Эффект от прекращения курения

Более того, так как среди людей уже существуют различия по отношению к этим факторам, необходимо сразу же, по мере идентификации последних, стремиться изменить содержание этих факторов в пище в нужном направлении с помощью приемлемых способов. (По-видимому, это легче будет сделать, вводя протективные вещества в пищу, чем удаляя из нее опасные).

В-третьих, влияние далеко не всех факторов диеты может быть отчетливо зарегистрировано в эпидемиологических исследованиях. Представим, что мы разделили население на три группы в соответствии со средним уровнем длительного потребления р-каротина, и на минуту вообразим, что из-за недостатка р-каротина в последней группе риск возникновения рака в два раза выше, чем в первой, отличающейся наиболее высоким потреблением р-каротина.

Увеличение содержания р-каротина в диете второй и третьей групп до уровня первой группы должно было бы привести к устранению у всех случаев заболевания раком — гипотетический эффект, соответствующий эффекту от прекращения курения! Если бы это было реально, то, конечно, имело бы громадное значение, однако из-за классификационных ошибок, которые неизбежно возникают при оценке по анкетам относительного потребления индивидуумами р-каротина, корреляции оказываются не больше, чем ожидаемые, если данные рассматривать вместе. Это подтверждает необходимость беспристрастной рандомизированной оценки подобных гипотез во всех возможных случаях.