Минерализация поверхностей моляров

С возрастом количество минеральных веществ в эмали, особенно в ее поверхностном слое, увеличивается. Следствием возрастных изменений являются исчезновение перикимат и стирание режущих краев резцов, а также бугров моляров, премоляров и клыков. Отмечается сглаживание контактных поверхностей боковых зубов.

По степени минерализации отдельных поверхностей моляров человека их располагают в такой последовательности: язычная, вестибулярная, контактные. Не только степень, но и однородность минерализации имеет значение в устойчивости отдельных поверхностей зубов к разрушающему действию кислот. Так, наиболее слабо минерализованная пришеечная область коронок зуба менее однородна по сравнению с оральной (язычной) поверхностью коронки того же зуба.

Помимо неорганической фракции, в эмали обнаруживается 3,8% воды и 1,2% органических веществ. Кристаллизационная вода образует гидратную оболочку кристаллов и выполняет функцию эмалевой лимфы. Высказывается предположение, что от количества свободной воды зависят такие физиологические свойства эмали, как растворимость и проницаемость.

Органические вещества эмали представлены белками, углеводами, липидами и азотом. В 100 г эмали содержится 1,65 г углеводов и 0,6 г липидов. Углеводы представлены глюкозой, маннозой, галактозой и др.