Молекулярно-функциональная модель зуба

Процесс агрегирования, как установил К. С. Десятниченко (1977), происходит при участии фосфолипидов и ионов кальция. В результате образуются нерастворимые комплексы белок - липидфосфат кальция. Макромолекулярные комплексы образуются в результате взаимодействия между агрегатами кальцийсвязывающего белка и молекулами нерастворимого фибриллярного белка. Таким путем осуществляется кальцификация эмали в процессе ее развития со строгой ориентацией кристаллов.

Основной составной частью белка эмали и дентина является коллаген, что подтверждается наличием значительных количеств таких аминокислот, как глицин, пролин, гидроксипролин, лизин, гидроксилизин и др. Всего в состав органического вещества эмали входит до 18 аминокислот. Молекулу коллагена составляют три цепочки аминокислот.

Ю. А. Петрович и соавт. (1977)  создали молекулярно-функциональную модель эмали зуба человека, отражающую тесную химическую связь между органической матрицей и минеральной фазой эмали. По этой схеме фибриллярный белок эмали, нерастворимый в ЭДТА и хлористо-водородной кислоте, выполняют роль скелета (каркаса) модели. На этом каркасе крепится кальций-связывающий белок эмали (КСБЭ), который образует трехмерную сетку матрицы, нерастворимую в нейтральной среде. Агрегация мономерных кальцийсвязывающих белков эмали происходит при участии фосфолипидов. Трехмерная сетка крепится к каркасу фибриллярного нерастворимого белка эмали с помощью ионов кальция и регулирует процесс минерализации эмали зуба.