Опыты Шредера

Данные о жевательном давлении используют для характеристики функциональной способности пародонта.

В практической деятельности важно знать усилия, которые развивают мышцы для раздробления той нлн иной пищи. Эти усилия зависят от места, где раздробляется пища, ее консистенции. Регуляция мышечных усилий осуществляется рефлекторно барорецепторами пародонта.

С целью определения величины усилий, необходимых для раздробления различной пищи, проведены экспериментальные исследования. Так, Шредер (Schroder) для создания условий, близких к условиям полости рта, сконструировал аппарат (механизированный череп), в котором влияние слюны имитировал притоком воды, а нижнюю челюсть привел в движение, пытаясь приблизить его к естественному.

Опыты Шредера неоднократно повторялись, но всегда получались различные данные. Объясняется это трудностью воспроизведения посредством механической модели условий полости рта. Даже разные люди для раздробления одной н той же пищи затрачивают различные усилия, что зависит от качества и количества слюны, которая играет ири этом большую роль, и ряда других факторов.